Wat is gezonde voeding?

| AOV: column 1 | AOV: column 2 | AOV: column 3

De tekorten in de voeding die vandaag de dag wordt aangeboden worden steeds duidelijker. Voeding is niet meer wat het is geweest. Dat beseffen we allemaal. Steeds weer blijkt dat de opkomende technologie een grote veroorzaker is van lichamelijke klachten. De effecten van kleurstoffen in snoep is een voorbeeld hiervan. Dagelijks houdt de voedsel en waren autoriteit zich bezig met onderzoek over gesleutel aan voeding. Echter niet alleen de voedsel- en warenautoriteit maar ook de natuurgeneeskunde houdt zich hiermee bezig. Maar natuurgeneeskunde gaat nog een stapje verder. Gezondheid is voor hen hoofdzaak.

Een energiegevend voedingspatroon
Een energiegevend voedingspatroon dient als basis voor een gezonde opbouw van de cellen dat rekening houdt met evenwichten. Is celopbouwend, niet verzurend en werkt ontstekingremmend.

Dat betekent:

Fruit, weinig vruchtensappen
Ruim groenten
In iedere maaltijd een eiwitbron, de hoeveelheid is erg belangrijk
Eiwitten meer halen uit plantaardige dan uit dierlijke bronnen
Weinig zuivel, geen koemelkzuivel
Splitsen van eiwitten en koolhydraten
Geen suiker! beperk gebruik van suikers (natuurlijke) en zoetstoffen
Weinig granen, geen tarwe
Werken met olijfolie, roomboter of kokosolie met overige olien zoals hazelnootolie, walnootolie en sesamolie
Beperking van cafeine en alcohol
Vermijden van synthetische toevoegingen.

Drie maaltijden per dag, waarvan de avondmaaltijd het lichts verteerbaar. Na 20.00 u niet meer eten

Dit voedingspatroon is een structurele wijziging in de voedingsgewoonten. Het kan even duren voordat grote resultaten geboekt worden, kleine kwalen verdwijnen vrij vlot. De achteruitgang is toch ook langzaam, vaak onopgemerkt, gegaan. Er gaan jaren aan vooraf, want het lichaam kan vele klappen opvangen voordat het aangeeft dat het zo niet verder kan.

Eiwitten: Per 4 uur kan het lichaam 20 - 30 gr eiwit aan. We kunnen eiwitten niet opslaan.
Een teveel aan eiwitten is een belasting voor het lichaam, specifiek de ammoniak detoxificatie voor de lever, maar ook de nieren en het hart krijgen het zwaar te verduren.
Een eiwit is een bouwstof, dus van belang voor ons lichaam. Van belang is de biologische beschikbaarheid en de enzymwerking. Dierlijke eiwitten zijn moeilijker te verteren dan de plantaardige. Een goed dierlijk eiwit is het EI. Een ei mag dagelijks gegeten worden!

Nadelen van dierlijke eiwitten;

Rottende bestanddelen in de darm door onvoldoende vertering.
De enzymen van de alvleesklier worden volledig opgeeist door de eiwitvertering
Vlees geeft een onevenwichtig aanbod calcium:fosfor in verhouding 1:20 met botontkalking ten gevolg
Ongunstige zuurgraad in de darm
Teveel arachidonzuur zorgt voor negatief werkende hormonen met ontstekingen ten gevolg
Eiwitten werken verzurend, er wordt al gauw meer geconsumeerd dan het lichaam aan kan

Koolhydraten: hebben invloed op de bloedsuikerspiegel.

Van de meeste granen is de glycemische load vrij hoog dus matiging is hierom van belang. Koolhydraten zijn van belang voor het lichaam, ze leveren energie. Nadeel zijn bij overmatig gebruik de zetmelen (niet alleen de aardappelen). Tevens worden koolhydraten omgezet in suikers. Suikers zijn een voedingsbodem voor de gisten (Candida) in de darmen, zij veroorzaken gasvorming en toxinen. Gebruik volkoren producten i.p.v. witte meelsoorten. Van tarwe is bekend dat veel mensen overgevoelig zijn. Advies; spelt te gebruiken

Fruit: is een vezelbron, is niet zuurvormend
en bevat een heel hoog gehalte aan fruitsuiker, vitaminen C en is een anti-oxidant. Vruchtensappen bevatten een heel hoog gehalte aan fructose. De lever zet het direct om waardoor er minder sprake is van invloed op de bloedsuikerspiegel maar de lever heeft het wel veel zwaarder (cholesterolverhogend). Zowel vruchtensappen als vers uitgeperst fruit bij een maaltijd kunnen gisting/gasvorming in de darmen veroorzaken.

Het is aan te raden vers fruit 10 - 20 minuten voor de maaltijd te nuttigen en niet bij of na de maaltijd in verband met gasvorming. Ook gedroogd of verwarmd fruit kan gisting/gasvorming geven.

Groenten: zijn net als fruit niet zuur-
vormend, hebben de nodige verschil-lende vezels.
De dagelijkse aanbevolen hoeveel-
heid vezels ter preventie van welvaartziekten zou min. 45 gram zijn. Gemiddeld heeft 500 gr groenten 50 gram vezels. Vezels werken net als vit. C ontgiftend. Een goede darmflora helpt tegen verzuring: vezelgebruik bevordert de darmflora.

Groenten werken pas ontstekingremmend bij 8 gram per dag!!

Vetten en olien: Het lichaam kan zo'n 15-20 gr vet per dag aan.
Het percentage verzadigd vet zou niet boven de 10% behoren te komen. M.b.v onverzadigde vetten worden de verzadigde vetten verbrand. Het gevolg is o.a afvallen c.q schoonhouden van de aderen.

Probeer transvetzuren, ook wel omschreven als geharde plantaardige vetten, te vermijden. Deze zijn zeer schadelijk voor de gezondheid. Transvetzuren zorgen voor een inflexibele celstructuur. Een hoger gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren in de celmembraan maakt deze minder stug wat de celmembraanfunctie ten goede komt en o.m een betere insulinerespons verzorgt. Juiste vetzuren zorgen ook voor een goede hormoonopbouw.

Transvetten (geharde plantaardige vetten) vindt je in koekjes, candybar, margarines e.d

De lengte van de vetzuren heeft gevolgen voor de wijze van verteren. De kort- en middenketen vetzuren zijn altijd verzadigd. De lange keten worden direct vanuit de darmen opgenomen in het bloed, komen als eerste de lever tegen en belasten het lymfestelsel niet.

Kokosolie/-vet: bevat het schimmelbestrijdende caprylzuur en het antivirale laurinezuur en is een medium vetzuurketen. Het belast het lymfestelsel niet en is licht verteerbaar. Het kan verhit worden. Kokos heeft een positief effect op de hersenwerking. Kokosolie wordt het meest geadviseerd voor bakken, braden.

Roomboter: bevat verzadigde vetzuren met kort-en middenvetzuurketen. Normaliseert de vetafzetting en werkt kankerremmend. Kan verhit worden. Wordt geadviseerd om te gebruiken op brood (dun smeren) en voor braden in combinatie met olijfolie (mild geen extra vierge)

Olien: zijn een bron van onverzadigde vetzuren maar het is wel afhankelijk welke omega's erin voorkomen of de olie ontstekingremmend werkt of juist bevorderend kan werken. Meervoudig onverzadigde vetzuren mogen niet verhit worden ivm de vorming van vrije radicalen.

Honing een goed alternatief!

Waarom geen suiker?!!
Verlaagt de weerstand
Bloedsuikerschommelingen
Onttrekt vitaminen en mineralen; Suiker pleegt roofbouw op de vitamine B complex. Vitamine B tekorten zorgt o.a voor depressie, angst.
Bevordert slechte collageen opbouw
Verslavend, je voelt je tijdelijk beter - meer energie
Verhoogt de cholesterol
Veroorzaakt gisting in de darmen; de candida leeft op suiker - onbalans tussen de goede en slechte bacterien waardoor geen goede opname plaats kan vinden van vitamine uit de voeding.
Gedragsveranderingen

Bij maag darmklachten is het raadzaam naar een natuurgeneeskundig therapeut of natuurarts te gaan. Zij kunnen u verder helpen zonodig doorsturen naar een arts. Blijf niet met klachten lopen!

GEVARENZONE: OVERZICHT ALLE E-NUMMERS

Schokkende feiten over de e-nummers in onze voeding passeren de revue. De onschuldige consument in de supermarkt lijkt door gifmengers te worden misleid. Aspartaam (E951) dat veel in lightproducten wordt gebruikt is de grootste boosdoener. "Het is puur gif met een lijst van bijwerkingen die variëert van lichte hoofdpijn tot hersentumoren" aldus de auteur. Het gidsje is handzaam opgemaakt in pocketformaat zodat iedereen het bij zich kan hebben tijdens het boodschappen doen.

De E-nummers staan opgesomd met een uitleg en wat ze in het menselijk lichaam kunnen veroorzaken. Groen is ok, oranje is oppassen en rood is absoluut vermijden. De meeste E-nummers staan in het rood. Men verwacht niet dat giftige ingrediënten door de autoriteiten toegestaan worden. Het bestuderen van etiketten en verpakkingen levert pas een schat aan informatie zodra men kan opzoeken wat de toevoegingen betekenen.
ISBN: 9789077788288